Auf einer Linie mit den Basisprinzipen, die uns zu einem Leben im Zeichen des Wohlbefindens mit allen seinen verschiedenen Facettierungen gebracht hat, führen wir auch unseren landwirtschaftlicher Betrieb nach dieser Lebensphilosophie.

Beim Anbau unserer Produkten berücksichtigen wir die Gesetze der Natur und der Gesundheit. Wir befolgen die ursprünglichen Regeln der Landwirtschaft einschließlich der Prinzipien der Schädlingsbekämpfung, die ein Eingreifen mit chemischen Mitteln nur im Bedarfsfall vorsieht.

Nachdem die notwendigen Erfahrungen gesammelt wurden, beginnt die Phase der Umstellung und des Erreichens des Zieles des Bio-Betriebes.

Ferner haben wir versucht – und tun dies weiterhin jeden Tag - im Bemühen hervorragende Erzeugnisse zu produzieren, des Bedürfnisses nach gesunder Ernährung, des Respekts für die Umwelt und der minimalen Ansprüche des Anbaus, unsere Eingriffe auf das nötigste zu minimieren. Beim Olivenanbau z.B. benutzen wir bei der Bekämpfung der Oliven fliege eine Falle, die aus einer Tüte besteht, in der die Fliege durch Niederlassen eben in dieser Tüte ihre Fortpflanzungsfähigkeit verliert.

Den Boden für den Gemüsegarten bereiten wir durch Untermischung des Dungs aus unseren Ställen vor und die Schädlingsbekämpfung geschieht durch tägliches Ernten, um ein Überreifen der Produkte und dadurch die Anlockung der schädlichsten Insekten zu vermeiden. Schnecken und Würmer werden durch Ausstreuen von Asche um die Pflanzen herum ferngehalten, da die Asche verhindert, dass die Schädlinge die Pflanze erreichen.

Gesund zu leben ist möglich, man muss sich nur etwas organisieren, mit den „Alten“ reden, die einen an ihrem Erfahrungsschatz teilhaben lassen und man muss akzeptieren, dass man weniger Ernte mit möglicherweise kleinen „Schönheitsfehlern“ erzielt. Dies alles aber mit Sicherheit gesund.